Tiempo de preparación: 20 mins
Tiempo de cocción: 15 mins
Porciones: 4
INGREDIENTES:
- 300 Gramos Jamón serrano
- 2 Cucharadas Aceite de oliva
- 1 Taza Azúcar
- 1 Cucharada Mantequilla
- 2 Tazas Nuez de Castilla
- ½ Taza Miel
- 1 Cucharadita Mostaza
- 1 Cucharada Mostaza antigua
- 1 Cucharada Vinagre de manzana
- c/n Sal
- c/n Pimienta
- ½ Taza Aceite de oliva
- 2 Tazas Ensalada Green Boost Eva®
- 1 Taza Queso de cabra desmenuzado
- 2 Tazas Higo en cuartos
PREPARACIÓN:
Coloca el jamón serrano en la charola de la freidora de aire. Barniza con el aceite de oliva y cocina a 200 °C por 5 minutos. Retira y corta en tiras. Reserva.
- Calienta el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y tome un color dorado, posteriormente, agrega la mantequilla. Cuando se derrita, incorpora la nuez, mezcla y cocina a fuego bajo. Retira y coloca en una charola con papel encerado. Deja enfriar y trocea. Reserva.
- Para la vinagreta: combina la miel, la mostaza, la mostaza antigua, el vinagre de manzana, la sal y la pimienta. Cuando los ingredientes estén bien integrados, vierte el aceite de oliva poco a poco. Reserva.
- Coloca una capa de Ensalada Green Boost Eva® en un bowl, añade el jamón serrano, la nuez, el queso de cabra, los higos y baña con la vinagreta.
