Ensalada thai

Ensalada thai

Tiempo de preparación: 30 mins

Tiempo de cocción: 5 mins

Porciones: 4

INGREDIENTES:

  • ½ Taza Salsa de pescado para la marinada
  • ½ Taza Jugo de limón para la marinada
  • c/n Hojuelas de chile para la marinada
  • 2 Piezas Chile jalapeño rojo en rodajas, para la marinada
  • 4 Cucharadas Albahaca finamente picada, para la marinada
  • ¼ Taza Azúcar para la marinada
  • 2 Cucharadas Aceite de oliva para la marinada
  • 4 Cucharadas Ajo finamente picado, para la marinada
  • 500 Gramos Camarón
  • 2 Tazas Lechuga Francesa Eva® para la ensalada
  • ½ Tazas Hojas de albahaca para la ensalada
  • 1 Taza Zanahoria en tiras delgadas, para la ensalada
  • 1 Taza Jícama en tiras delgadas, para la ensalada
  • 1 Taza Mango en láminas, para la ensalada
  • 1 Taza Pepino en láminas, para la ensalada

PREPARACIÓN:

  1. En un bowl, combina la salsa de pescado, el jugo de limón, las hojuelas de chile, el chile jalapeño, la albahaca, el azúcar, el aceite de oliva y el ajo. Agrega los camarones y deja marinar en refrigeración por 30 minutos.
  2. Calienta un poco de aceite en una sartén y cocina los camarones durante 3 minutos de cada lado o hasta que estén bien cocidos. Deja enfriar un poco.
  3. Coloca una cama de Lechuga Francesa Eva® en un platón y añade las hojas de albahaca, la zanahoria, la jícama, el mango y el pepino. Sirve los camarones encima y vierte la salsa con la que se cocinaron.

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