INGREDIENTES:
- Una lonja de salmón
- 1/4 de taza de pistacho y sin cáscara
- Una cucharadita de mostaza
- Sal y pimienta al gusto
- Una cucharada de aceite de oliva
- Ensalada toscana
PREPARACIÓN:
- Sazona la lonja de salmón con sal y pimienta al gusto.
- En una tabla, pica, finalmente los Pistaches hasta que queden pedacitos muy pequeños, porque los vas a usar para empanizar el salmón.
- Agrega una cucharadita de mostaza al salmón úntala por toda la parte de arriba.
- Una vez que el salmón ya tenga la mostaza en la parte de arriba, pásalo por encima de los pistachos picados y presión un poco para que se queden pegados.
- Agrega a un sartén a fuego medio alto, la cucharada de aceite de oliva y una vez que esté caliente agregar la lonja de salmón por la parte de la piel. Deja que se cocine unos seis minutos para que se dore muy bien la piel.
- Voltea una vez más el salmón y baja el fuego a medio bajo, deja que se cocine por seis minutos más y listo.
- Agrega ensalada toscana a un plato y encima agrega el salmón.
