Ingredientes

500 Gramos Carne molida de res
¼ Taza Queso parmesano
½ Taza Cebolla (finamente picada)
¼ Cucharadita Hierbas italianas
1 Cucharada Mostaza
1 Pieza Huevo
c/n Sal
c/n pimienta
3 Cucharadas Aceite de oliva
3 Dientes Ajos (finamente picado)
2 Piezas Cebollas (finamente picado)
2 Piezas Zanahorias (finamente picado)
6 Piezas Jitomate escalfado y sin semillas
½ Taza Caldo de pollo o verduras
1Manojo Albahaca fresca
1 Cucharadita Orégano
3 Cucharadas Mantequilla
2 Clams Zucchini Noodles Eva® (300 g c/u)
c/n Sal
c/n pimienta
Albahaca fresca para decorar
Queso parmesano rallado, para acompañar

Instrucciones

1 En un bowl mezcla la carne con el queso, la cebolla, las hierbas a la italiana, la mostaza, el huevo, la sal y la pimienta. Con ayuda de tus manos forma las albóndigas. Reserva.
2 Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y cocina los ajos con la cebolla, la zanahoria y el jitomate. Enfría ligeramente y licúa junto con el caldo.
3 Regresa la salsa a la olla y una vez que suelte el hervor, agrega las albóndigas, la ramita de albahaca y el orégano. Tapa y cocina por 20 minutos o hasta que estén cocinadas, sazona con sal y pimienta.
4 En un sartén derrite la mantequilla y cocina los Zucchini Noodles Eva® hasta que estén suaves. Sazona con sal y pimienta.
5 Sirve los Zucchini Noodles Eva® con albóndigas y un poco de salsa. Decora con albahaca y parmesano.