Ingredientes

½ Taza miel de abeja (para la salsa)
2 Cucharadas Chipotles molidos (para la salsa)
2 cucharadas vinagre de arroz (para la salsa)
1 Cucharada jengibre (finamente picado, para la salsa)
2 cucharadas salsa de soya (para la salsa)
1 Cucharada ajo (finamente picado, para la salsa)
2 cucharadas Fécula de maíz (para la salsa)
¼ Taza Agua (para la salsa)
01-abr Taza jugo de limón (para la salsa)
2 cucharadas salsa Sriracha (para la salsa)
2 Cucharadas Mantequilla
4 Filetes Salmón 150 g c/u aproximadamente
c/n Sal
c/n Pimienta
½ Taza Jitomates cherry (De colores, en mitades)
¾ Taza Pimiento morrón de colores (En julianas)
1 Manojo Espárragos (En trozos pequeños)
1 ½ Cucharada Mantequilla
21 Paquetes Noodles de betabel Eva® (300 g c/u)
1 Pieza Limón amarillo (En gajos, para acompañar)

Instrucciones

1 Para la salsa, en una ollita cocina la miel con el chile chipotle, el vinagre, el jengibre, la salsa de soya y el ajo. Mientras suelta el hervor, hidrata la fécula con el agua en un bowl y vierte a la salsa, agrega el jugo de limón y la sriracha. Cocina hasta espesar y sazona.
2 Sella el salmón en un sartén a fuego medio con la mantequilla y sazona con sal y pimienta. Agrega los jitomates, los pimientos y los espárrago y baña con un poco de la salsa para glasear, cocina unos minutos más y retira del sartén.
3 Cocina los noodles de betabel Eva® con manyequilla hasta que se suavicen, agrega un poco de la salsa y cocina 3 minutos más. Rectifica sazón.
4 Sirve una cama de noodles de betabel Eva®, agrega un filete de salmón y las verduras. Acompaña con limón amarillo.