Ingredientes

¼ taza aceite de ajonjolí (para caldo)
1 cucharada aceite de cacahuate
2 cucharadas jengibre fresco, (para caldo)
3 dientes ajo (troceado, para caldo)
3 tazas setas (para caldo)
1 taza cebolla blanca (troceada)
1 taza apio (cortado en trozos, para caldo))
1 taza champiñones (para caldo)
3 piezas hongo portobello (cortado en trozos, para caldo)
¼ taza colitas de cebolla (cortadas en trozos, para caldo)
1 taza zanahoria (cortada en trozos, para caldo)
¼ taza salsa de soya (para caldo)
3 tazas caldo de verduras (para caldo)
1 cucharada sal
2 litros agua (para cocer noodles)
1 cucharada sal (para cocer noodles)
2 Clams Zucchini Noodles Eva® (300 g c/u)
3 piezas huevo
01-abr taza colitas de cebolla cambray (para servir)
01-abr taza elote amarillo (para servir)
6 rebanadas naruto (para servir)
2 Cucharadas ajonjolí negro (para servir)
2 Piezas rábano (cortado en rodajas, para servir)
2 Piezas Alga nori (en cuartos, para servir)

Instrucciones

1 Calienta una ollita a fuego medio con los aceites, cocina todos los ingredientes del caldo, hasta que estén suaves, rellena con el caldo de verduras y sazona con sal, cocina durante 30 minutos para que el líquido tome el sabor de los ingredientes, cuela el caldo y reserva.
2 Calienta una ollita a fuego medio con el agua y la sal, una vez que hierva cocina los Zucchini Noodles Eva® durante 3 minutos, retira y sumerge en agua con hielos para detener la cocción, cuela y reserva.
3 En la misma agua caliente cocina los huevo durante 9 minutos, enfría, pela y corta a la mitad.
4 En un bowl sirve el caldo de verduras, los noodles, el huevo, las colitas de cebolla cambray, el elote amarillo, el naruto, el ajonjolí negro, el rábano, un poco de los hongos de la cocción del caldo y el alga para decorar, disfruta.