Recetas

Pad Thai bajo en carbohidratos
Noodles de Zucchini

Pad Thai bajo en carbohidratos

Ingredientes

c/n Agua
c/n sal
2 Clams Zucchini Noodles Eva®
3 Cucharadas Jugo de limón
½ Cucharadita Pimienta de cayenna
2 Cucharadas Azúcar mascabado
2 Cucharadas Salsa de pescado
2 Cucharadas Aceite
2 Tazas Camarones
3 Piezas Cebolla cambray (cortada en rodajas)
1 Taza Germen de soya (lavado y desinfectado)
2 Cucharadas Cacahuate (finamente picado)
Hojas de cilantro (para presentar)
Salsa agridulce (para presentar)
Limón (para presentar)
Sal
Pimienta

Instrucciones

1 En una olla con agua hirviendo y sal, cocina los Zucchini Noodles Eva® por 3 minutos. Retira del fuego y pasa a un bowl con agua y hielos para cortar la cocción. Escurre.
2 En un bowl coloca los Zucchini Noodles Eva® y mezcla con el jugo de limón, la pimienta cayenna, el azúcar mascabado, la salsa de pescado y sazona con sal y pimienta.
3 En un sartén calienta el aceite, agrega los camarones, cocina por 5 minutos, agrega la cebolla cambray, el germen de soya, los cacahuates, los noodles y cocina para integrar los sabores.
4 Sirve con hojas de cilantro, acompaña con limón.

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