Ingredientes

1 cucharada de sal
2 Clams Zucchini Noodles Eva® (300 g c/u)
1 taza yogurt (para el aderezo)
1 cucharada ajo en polvo (para el aderezo)
1 cucharada cebolla en polvo (para el aderezo)
½ cucharada perejil (finamente picado, para el aderezo)
1 cucharada hinojo (picado, para el aderezo)
3 cucharadas jugo de limón amarillo (para aderezo)
¼ taza queso parmesano (para el aderezo)
¼ Taza Leche
pimienta para aderezo
sal para aderezo
1 taza jitomates cherrys (de colores, cortados a la mitad)
1 taza albahaca fresca
1 taza pepino cortado a la mitad con cáscara
¼ taza cebolla morada (fileteada)
½ taza corazones de alcachofa (cortados a la mitad)
¼ taza queso feta (desmoronado)
2 cucharadas aceite de oliva
1 pizca sal
1 pizca pimienta

Preparacion 

1 Calienta una ollita a fuego medio con el agua y la sal hasta que suelte el hervor. Cocina los Zucchini Noodles Eva® durante 3 minutos. Coloca en agua con hielos para detener la cocción, cuela y reserva.
2 Para el aderezo, licúa el yogurt con el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el perejil, el hinojo, el jugo de limón, el queso parmesano, la leche y sazona con sal y pimienta.
3 En un bowl mezcla los Zucchini Noodles Eva® con los jitomates, la albahaca, el pepino, la cebolla, la alcachofa, el queso, un poco de aceite de oliva, sal, pimienta. Sirve con el aderezo.