Ingredientes

– 1 pza. de Lechuga Italiana Eva
– 300 g de salmón en trozos
– 1 pza. de Cup Vita+ de naranja
– 1 pza. de pepino
– 1 diente de chalota
– 4 cdas. de salsa de soya
– 3 cdas. de aceite de oliva
– Jugo de una naranja
– Sal y pimienta

Preparación

1) Deshojar la Lechuga Italiana Eva, enjuagarla y colocarla sobre un platón.
2) Marinar los trozos de salmón con un poco de jugo de limón y pimienta. Colocarlos en una sartén con un poco de aceite hasta que esté cocido y cambie de color.
3) Lavar el pepino y cortarlo en medias lunas.
4) Picar finamente la chalota y saltearla en una sartén con aceite de oliva. En un recipiente pequeño mezclar la salsa de soya con el resto del jugo de naranja y la chalota salteada. Añadir el aceite de oliva en forma de hilo y mezclar hasta obtener la vinagreta. Sazonar con sal y pimienta.
5) Colocar el salmón sobre la cama de lechuga, acomodar el pepino y los gajos de naranja y bañar con la vinagreta.