Recetas

Taco Vegano
Bits de Coliflor

Taco Vegano

evamas
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17 abril, 2018
Ingredientes:
  • Agua
  • Sal
  • 8 hojas de acelga
  • 2 tazas de Bits de Coliflor Eva
  • 1 pieza de camote
  • 2 cucharadas de margarina
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada
  • 1/8 de pieza de cebolla morada
  • 2 piezas de aguacate
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de aceite de ajonjolí
  • 3 Cucharadas Salsa Sriracha para el aderezo
Preparación:
  1. Calienta el agua en una olla hasta que rompa el hervor. Agrega la sal y cocina un minuto las hojas de acelga. Retira y coloca en un recipiente con agua fría. Escurre.
  2. En la misma olla, cocina los Bits de Coliflor Eva durante 5 minutos, luego coloca en agua fría y escurre. Reserva.
  3. Para el puré, procesa el camote en un procesador de alimentos con la margarina. Sazona con sal y un poco de nuez moscada.
  4. Arma los tacos, colocando un poco de puré en las hojas de acelga, agrega Bits de Coliflor Eva, cebolla morada y aguacate. Cierra los tacos.
  5. Para el aderezo, mezcla la mayonesa con el aceite, la Sriracha y un poco de sal. Sirve los tacos con el aderezo.

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